Сало в луковой шелухе

Главная страницаВидео

23/01

Сало получится в меру острым, похожее на копченое, идеально подходит под водочку. Готовится просто и быстро, долго хранится в холодильнике.

Сало лучше взять с мясными прослойками, а луковую шелуху обязательно промыть холодной водой.

В просторную посуду наливается литр воды, кладется луковая шелуха и насыпается стакан соли крупного помола, ставится на огонь и доводится до кипения. Рассолу нужно дать покипеть пять минут.

В кипящий рассол опускаются куски сала, нарезанные прямоугольниками толщиной примерно 4-5 сантиметров, варятся при слабом кипении 20 минут. Огонь выключается, и сало остается в остывающем рассоле на сутки при комнатной температуре.

Через сутки куски сала вынимаются из рассола, обсушиваются салфеткой, натираются молотым красным или черным перцем. Заворачиваются в белую бумагу и еще на сутки помещаются в холодильник, а затем убираются в морозилку.
Комментарии

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти или зарегистрироваться
Сейчас на сайте посетителей:2




ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕГИ