Один из самых простых рецептов приготовления курицы с баклажанами

Курица с баклажанами является выдающимся сочетанием ингредиентов, которое гарантировано станет идеальным блюдом на каком-нибудь мероприятии. Знаете, можно с уверенностью сказать, что его по достоинству оценят даже самые привередливые и искусные гурманы. Как выясняется, впервые подобные рецепты начали использовать на Востоке, так как в тех местах издавна пользовались технологией готовки баклажанов со специями. Конечно, первое время это были исключительно овощи, но чуть позже основным ингредиентом стало куриное мясо.

Теперь же различают множество способов готовки данного блюда, ведь баклажаны с курицей у одних народностей принято жарить, у других запекать с помощью духового шкафа, у третьих и вовсе тушить. Кроме этого нельзя не сделать акцент на разнообразии используемых вариантов с точки зрения специй и зелени, что позволяет делать блюдо снова и снова уникальным и насыщенным. Что до предварительной подготовки продуктов, то здесь нет ничего сложного. Например, белое мясо курицы следует промыть в проточной воде.

Возможно в вашем рецепте будет значиться пункт, подразумевающий перекручивание мяса в фарш. Баклажаны в свою очередь изначально следует вымочить в соленой воде, что позволит избавиться от солонина с сопутствующей ему горечью. Она так или иначе содержится в овощах. На подготовительном этапе вы затратите примерно 30-40 минут. Процесс готовки в общих чертах выглядит следующим образом. В первую очередь баклажаны промываются, режутся на тонкие ломтики в продольном направлении. Далее полоски овоща чуть-чуть вымачивают в соленой воде.

Их обжаривают до момента образования золотой корки. Теперь можно браться за куриное мясо, режете его опять же на тонкие куски, но уже в поперечном направлении. Отправьте их в целлофановый пакет, поколотите молоточком. Когда достанете обработанное мясо, его требуется посолить и поперчить, тут строгих рекомендаций нет, поэтому все делается на ваше усмотрение. Вот мы добрались до помидоров. Их нарезают толстыми кружками. Чеснок измельчается, натирается сыр и зелень. Так как мы собираемся готовить курицу с баклажанами в духовом шкафу, то возьмите форму и выложите на ней по очереди: баклажаны, мясо, баклажаны, помидоры. Добавьте соли и перца. Верхний слой может быть в виде потертого сыра либо сметаны.