Морковный суп – нетипичное и очень простое в приготовлении блюдо

Если вы ищете вкусное, полезное, и вместе с тем простое и интересное блюдо, которое можно приготовить в одной лишь кастрюле, то вы точно не ошибетесь, выбрав морковный суп. Рецепт морковного супа не строгий, и позволяет экспериментировать с ингредиентами, открывая перед поваром простор для кулинарной фантазии и творчества. В данной статье будут рассмотрены основы приготовления морковного супа по традиционному "сливочному" рецепту.

Ингредиенты
Для приготовления морковного супа понадобится 3 крупных моркови (700 гр), 1 средняя луковица, 200 мл взбитых сливок, 1 л овощного бульона, 2,5 см коря имбиря, 30 гр сливочного масла (2 ст. л.).

Приготовление
В 5-6-литровую кастрюлю наливается вода. В емкость кладется лук, морковь, истертый корень имбиря (по желанию – сельдерей, брокколи). Емкость накрывается крышкой и бульон доводится до кипения. После того, как бульон вскипит, нужно уменьшить огонь до минимума и дождаться готовности моркови. Отметим, что заказав на сайте http://tuktuk.ua/sup-tom-yam-ka суп, вы сэкономите много времени.

Проверить, готова морковь или нет, можно вилкой: легко протыкается – готова, если нет – нужно подождать еще. Теперь необходимо разъединить твердую пищи с бульоном, процедив смесь через дуршлаг. При этом бульон еще понадобится. Затем нужно влить обратно половину бульона и частями перемешать в блендере, не заполняя чашу более чем наполовину. Мешать нужно до образования густой кашицы. Затем в кастрюлю вливается полученный суп-пюре и оставшийся бульон, добавляются сливки, которые хорошо перемешиваются, и суп доводится до кипения. Пока суп не закипел, можно добавить специи на вкус. Как только суп закипит, нужно снять его с огня. Приятного аппетита!