Выращивание растений

Выращивание растений на дефицитных по цинку питательных средах позволило выявить многочисленные симптомы цинковой недостаточности и на этой основе сделать предположение о возможной физиологической роли элемента. У всех растений цинковое голодание вызывало задержку роста и сильно отражалось на морфологии и состоянии отдельных органов, особенно листьев: у плодовых деревьев, например, появлялись мелколистные розетки, у кукурузы — побеление или хлороз листьев, у томатов — мелколистность, скручивание листовых пластинок и черешков. Замечено также, что повышенное содержание цинка свойственно точкам роста и репродуктивным органам. Кроме того, этот элемент концентрируется в ядре и митохондриях, принимает участие в делении клеток и формировании митохондрий. Показано, что цинк в растении слабо реутилизируется. В сводке К. «Пала и М. Субба Pao указывается, что цинк влияет на синтез и содержание различных углеводов, фосфолипидов, органических кислот, многих ферментов — оксидаз, каталазы, гексокиназы, карбоангидразы, фосфорилазы, дегидрогеназы,— ассимилированного азота, ауксинов, фенолов и т. д. Все это позволяет заключить, что микроэлемент выполняет разносторонние функции. Большинство их, по мнению К. А. Прайса, обусловлено вхождением цинка в состав ферментов, обеспечивающих нормальное течение окислительно-восстановительных процессов. М. Я. Школьник считает, что цинксодержащие ферменты участвуют в регулировании окисления субстратов и переноса электронов по фосфорилирующей дыхательной цепи.